Anda sedang mencari ide resep chai kue /choi pan pontianak yang menggugah selera? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal chai kue /choi pan pontianak yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Sembari menunggu matang, siapkan minyak bawang. Cincang kasar bawang putih, goreng dengan minyak yang sudah panas. Kecilkan api, aduk terus bawang hingga mulai kecokelatan.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chai kue /choi pan pontianak, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan chai kue /choi pan pontianak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan chai kue /choi pan pontianak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Kamu bisa menyiapkan Chai Kue /Choi Pan Pontianak menggunakan 24 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang wajib ada untuk menyiapkan Chai Kue /Choi Pan Pontianak:

1. Siapkan Bahan Kulit:
2. Ambil 150 gr tepung beras (skitar 15 sdm)
3. Gunakan 1 sdm sagu
4. Ambil 1/4 sdt garam
5. Siapkan 330 ml air panas+2 sdm minyak sayur
6. Sediakan Bahan Isi:
7. Persiapkan 500 gr bengkoang (parut)
8. Persiapkan 50 gr wortel (parut)
9. Ambil secukupnya Buncis (potong bulat kecil2) tambahan dr saya)
10. Ambil 5 bh bawang putih cincang
11. Persiapkan 1 sdt ebi (rendam air panas, tiriskan lalu cincang)
12. Ambil Secukupnya garam+kaldu jamur+lada
13. Persiapkan Bahan Pelengkap:
14. Sediakan Secukupnya bawang putih goreng+minyaknya
15. Sediakan Secukupnya daun pisang (utk alas loyang kukusan)
16. Siapkan Secukupnya minyak sayur (utk oles daun pisang)
17. Ambil Bahan Sambal:
18. Sediakan 20 bh cabe merah keriting
19. Ambil 10 bh cabe rawit merah
20. Sediakan 2 bh bawang putih
21. Ambil 1/2 sdt terasi bubuk
22. Gunakan secukupnya garam+gula+cuka putih
23. Siapkan 250 ml air
24. Siapkan Cetakan pastel

Lebih familiar dgn nama choi pan. Choi pan atau chai kue merupakan salah satu makanan yang sangat identik dengan kota Pontianak, Kalimantan Barat. Meskipun sangat populer dan sudah dikenal lama di Pontianak ternyata choi pan ini bukan makanan asli Pontianak melainkan hasil pengaruh yang dibawa oleh keturan Chinese perantauan dari Tiongkok yang datang dan menetap di Indonesia. Bagi kalian yang sedang berlibur ke Pontianak pasti tak sulit untuk menemukan makanan yang satu ini.

Instruksi untuk membuat Chai Kue /Choi Pan Pontianak:

1. Cetakan pastel saya.. ukuran besar dan sedang.. ga pakai cetakan juga bisa ya.
2. Cara buat isi: Panaskan sedikit minyak. Tumis harum bawang putih, masukan ebi aduk bentar. Masukan bengkoang+wortel+ buncis.Bumbui secukupnya dgn garam+kaldu jamur+lada. Tes rasa. Masak bentar aja (jgn overcook, biar tetep garing dan nantinya msh dikukus)
3. Cara buat kulit: Siapkan teflon (dalam keadaan kompor mati). Campur tepung beras+sagu+garam, aduk rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk mjd adonan lembek, masukan minyak aduk lg. Hidupkan api kecil, aduk2 sampe mjd adonan tdk lengket
4. Penyelesaian: Ambil sedikit adonan. Lalu alasi adonan dgn lembaran plastik, pipihkan setipis mungkin. Cetak bulat biar rapi (sy pake tutup gelas..😂😂). Angkat kulit dgn spatula yg dikasi sagu.
5. Masukkan isi ditengah kulit sebanyak 1 sendok makan atau sesuai cetakan. Lipat kulit sehingga berbentuk 1/2 lingkaran, kemudian tutup dengan membuat lipatan di pinggirnya atau jika menggunakan cetakan, tutup dan tekan sampai adonan putus. (Tgn slalu dibalur sagu ya..biar gk lengket).
6. Siapkan kukusan yg uda panas. Sementara itu loyang alasi dgn daun pisang yg uda dioles dgn minyak sayur. Sebelum dikukus percikan air diatas kulit chaipau /choipan. Tata chai kue di loyang. Kukus slama 8 -15 mnt. Angkat, panas2 lgs taburi dgn bawang putih goreng+minyaknya.
7. Cara buat sambal: blender/haluskan cabe merah keriting+rawit merah+bawang putih. Siapkan panci, isi air+cabe halus+terasi. Masak api kecil sampe mendidih/matang & sambal mengental. Matikan api. Kasi secukupnya garam+gula+cuka putih. Tes rasa. (Rasanya cenderung pedas asam ya..)
8. Siap disajikan.
9. Selesai dan siap dihidangkan!

Chai kwe atau lebih dikenal dengan choi pan menjadi salah satu menu wajib yang harus dicicipi. Sepintas, makanan ini mirip dengan pastel atau kokret. Yang membedakan adalah cara pengolahannya, jika pastel harus digoreng maka chai kwe harus dikukus. Chai kue/choi pan merupakan kuliner khas Pontianak yang disajikan dengan cara dikukus dan juga digoreng. Chai kue atau Choi pan atau juga Choi popan yaitu salah satu kuliner asli kota Pontianak yang juga terkenal di Indonesia.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat chai kue /choi pan pontianak yang bisa kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!