Lagi mencari ide resep soto mie bogor yang menarik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto mie bogor yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Soto Mie (Bogor Beef Noodle Soup) originated in Bogor, West Java but you can find it in Jakarta. It is sold by street vendors. Soto means soup while mie means noodles.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto mie bogor, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto mie bogor yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto mie bogor sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Mie Bogor memakai 35 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Mie Bogor:

1. Persiapkan 250 gram daging sapi (saya : sengkel)
2. Siapkan 250 gram kikil khusus soto
3. Gunakan 1 batang serai digeprek
4. Persiapkan 2 lembar daun jeruk
5. Persiapkan Seiris Laos
6. Gunakan 2 lembar daun salam
7. Ambil 2 batang daun bawang diambil putihnya
8. Persiapkan 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu halus
9. Persiapkan 1 sdt garam
10. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
11. Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur
12. Ambil 2,5 liter air
13. Sediakan 2 buah wortel, kupas, cuci, iris tipis
14. Siapkan Bumbu halus:
15. Persiapkan 7 butir bawang merah
16. Siapkan 5 butir bawang putih
17. Ambil 4 cabe merah
18. Ambil 4 kemiri utuh
19. Siapkan 1 ruas jari kunyit
20. Persiapkan Sambal soto:
21. Persiapkan 20 biji cabe rawit merah (saya: 10 aja)
22. Sediakan 2 cabe merah besar/ keriting
23. Gunakan 2 sendok sayur kuah soto
24. Gunakan Pelengkap:
25. Gunakan Mie basah kuning, cuci air hangat 2-3x tiriskan
26. Persiapkan Irisan kol
27. Ambil Bihun, direbus hingga empuk
28. Sediakan Risol (lihat resep)
29. Persiapkan Irisan kentang goreng
30. Ambil Irisan seledri
31. Sediakan Irisan tomat
32. Persiapkan Jeruk limau/ nipis
33. Ambil Emping
34. Ambil Bawang goreng
35. Gunakan Kecap manis (bila suka

In Bogor, West Java right after comes out from the freeway, there are so many a Soto Mie hawker stalls at every corner of the city. Soto mie merupakan salah satu kuliner yang populer di Indonesia. Kuliner khas Bogor yang biasanya dijual di gerobak ini menggunakan tetelan sapi dan kikil sebagai bahan dasar. Selain itu, soto mie dilengkapi dengan potongan risoles, bihun, mie kuning, emping, dan sambal.

Cara buat Soto Mie Bogor:

1. Rebus daging dan kikil masing-masing di panci terpisah. Gunakan air rebusan daging untuk kuah soto mie. Air rebusan kikil dibuang. Tiriskan daging dan kikil, sisihkan.
2. Siapkan risol Kering, siapkan bumbu halus, goreng kentang. (lihat resep)
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, Laos, daun salam dan daun jeruk. Setelah bumbu matang tambahkan sedikit air kemudian pindahkan ke air kaldu daging.
4. Didihkan air kaldu yg sudah diberi bumbu lalu masukkan wortel, masak hingga wortel empuk. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Cek rasa. Jika sudah ok, tambahkan irisan daun bawang. Matikan api. Kemudian siapkan pelengkap.Buat sambal dengan cara merebus cabe di air mendidih sekitar 10 menit setelah itu diblender bersama dengan 2 sendok sayur air kuah soto/ air biasa.
5. Siapkan mangkuk, masukkan sejumput irisan kol, sejumput mie kuning, sejumput bihun, sejumput seledri iris, irisan risol, irisan tomat, irisan kikil, irisan daging, irisan kentang lalu siram dengan kuah soto mendidih. Sajikan bersama emping, sambal dan irisan jeruk limau/jeruk nipis.
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Soto mie Bogor ini lebih mirip mie kuah karena memakai campuran mie putih dan kuning yang disiram kaldu. Bumbunya sederhana tetapi isiannya yang komplet bikin soto mie ini padat mengenyangkan. Sebagai isian dipakai daging sapi berlemak, kadang dicampur dengan kikil yang empuk. Ditambah irisan tomat, kol dan daun bawang yang segar. Konon, soto mie Mang Ohim adalah kedai soto mie paling terkenal di kota Bogor.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto mie bogor yang bisa anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!