Sedang mencari inspirasi resep sayur asem betawi yang menarik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asem betawi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem betawi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sayur asem betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sayur asem betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sayur Asem Betawi memakai 22 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur Asem Betawi:

1. Persiapkan Bahan Sayuran :
2. Ambil 1 buah jagung, potong2
3. Siapkan 5 potong nangka muda
4. Sediakan 1/2 buah labuh siam/ pepaya muda
5. Gunakan 1 ikat kacang panjang
6. Gunakan Segenggam buah melinjo
7. Siapkan Segenggam daun melinjo
8. Persiapkan Segenggam kacang tanah kupas
9. Siapkan Bumbu Halus :
10. Ambil 6 buah cabe merah kriting
11. Sediakan 6 butir bawang merah
12. Siapkan 4 butir kemiri
13. Gunakan 3 gr trasi (me: sekotak kecil trasi ABC)
14. Sediakan Bumbu Pelengkap :
15. Gunakan 2 lembar daun salam
16. Siapkan Seruas jari lengkuas, geprek
17. Gunakan 1 sdt garam
18. Persiapkan 1 sdt kaldu sapi bubuk
19. Gunakan 2 keping gula merah, sisir
20. Sediakan 2 buah asem jawa
21. Ambil 100 gr tetelan/daging sapi
22. Gunakan 1,5 liter air

Langkah-langkah untuk buat Sayur Asem Betawi:

1. Rebus tetelan/daging sapi hingga mendidih dan empuk, sambil menunggu, ulek bumbu halus dan siangi sayuran.
2. Masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, asem Jawa, mlinjo, nangka, kacang tanah dan jagung, rebus hingga setengah matang.
3. Masukkan labu siam/pepaya muda dan kacang panjang, daun melinjo.
4. Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, gula merah sisir, aduk rata, masak hingga matang, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
5. Sayur asem Betawi yg segar asam, manis dan gurih berpadu menjadi satu sajian yg nikmat, cocok untuk lauk disajikan secara hangat bersama lauk pendamping yg lain seperti tempe atau tahu goreng, bagi pecinta pedas bisa ditambahkan sambal terasi secara terpisah.
6. Hhhmm.. asli ini seger banget.
7. Dan enak.
8. Selesai dan siap dihidangkan!

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sayur asem betawi yang bisa anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!