Lagi mencari inspirasi resep sayur asem betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem betawi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur asem betawi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sayur asem betawi yang enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Sayur asem atau asam yang dimaksud yaitu sayur asem Betawi Jakarta asli. Sesuai dengan namanya, sayur yang satu ini tentunya variasi dari orang betawi di Jakarta. Namun meskipun begitu bukan berarti kita yang tinggal di luar Jakarta tidak bisa mencicipi sayur yang satu ini.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sayur asem betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Kamu bisa membuat Sayur asem betawi menggunakan 19 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sayur asem betawi:

1. Ambil 150 gr daging sapi
2. Persiapkan 20 gr daun melinjo
3. Ambil 1 buah jagung manis potong melingkar
4. Gunakan 3 lonjor kancang panjang pot 3 cm
5. Persiapkan 100 gr labu siam pot kotak
6. Ambil 50 gr melinjo
7. Persiapkan 150 gr nangka muda
8. Gunakan 50 gr pepaya muda
9. Sediakan 2 lembar daun salam
10. Persiapkan Sejempol lengkuas
11. Persiapkan Secukup nya garam, gula dan kaldu bubuk
12. Sediakan 20 gr asem jawa larutkan dengan 4 sdm air
13. Ambil Secukup nya air
14. Ambil BUMBU HALUS :
15. Gunakan 8 buah bawang merah
16. Sediakan 4 buah bawang putih
17. Siapkan 1 bungkus terasi abc uk kecil
18. Siapkan 5 butir kemiri
19. Sediakan 4 buah cabe merah

Selain itu, bumbunya ditambah dengan jengkol, dan oncom. Resep sayur asem Betawi juga memiliki kuah yang bening. Jika kali ini tertarik membuat sayur asem Betawi, Anda bisa berkreasi. Justru karena rasa asam yang unik, sayur ini jadi favorit banyak orang.

Instruksi untuk buat Sayur asem betawi:

1. Potong2 sayuran lalu cuci bersih tiriskan
2. Rebus daging dengan secukup nya air buang air pertama lalu rebus lagi dengan air yg baru tambahkan daun salam dan lengkuas rebus hingga empuk lalu tambahkan melinjo, jagung, nangka muda sampai setngah matang
3. Sambil menunggu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu masukan ke sayur beri garam, gula, air asam jawa dan kaldu bubuk koreksi rasa
4. Lalu masukan labu siam dan pepaya muda biar kan hingga setengah matang. Terahir masukan kacang panjang dan daun melinjo Masak kembali hingga benar-benar matang. Setelah itu angkat dan sajikan.
5. Selesai dan siap dihidangkan!

Beberapa daerah pun punya kekhasan masing-masing. Jakarta misalnya, punya sayur asem berkuah keruh dan bercitarasa kuat dari terasi, kemiri, dan cabai merah yang dihaluskan dalam bumbunya. Potongi kacang panjang seukuran jari telunjuk. Tumbuk kasar bumbu-bumbu halus, kemudian sisihkan. Panaskan air sampai mendidih, kemudian masukkan bumbu halus, laos, dan daun salam.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur asem betawi yang bisa kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!