Kamu sedang mencari ide resep bongko ala pontianak yang menarik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bongko ala pontianak yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bongko ala pontianak, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bongko ala pontianak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Es bongko atau ati pari merupakan salah satu sajian manis khas Pontianak, Kalimantan Barat. Bongko terbuat dari tepung hunkwe yang diolah serupa puding, lalu ditambahkan dengan beraneka pelengkapnya. Rasa es ini segar dengan kuah yang berlimpah, cocok dinikmati saat siang hari.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bongko ala pontianak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Bongko ala Pontianak menggunakan 12 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bongko ala Pontianak:

1. Ambil Sari Suji
2. Ambil 10 lbr daun suji
3. Gunakan 5 lbr daun pandan
4. Ambil 1 gelas air
5. Ambil Bahan Kering
6. Ambil 1,5 gls tep beras
7. Persiapkan 1,5 gls tep tapioka
8. Gunakan Bahan cair
9. Sediakan 3 gls air
10. Persiapkan 2 sdm gula pasir
11. Ambil Bahan lain
12. Gunakan 1 sdm ki cui atau (¼sdt soda kue + 2sdm air..ambil 1sdm cairan)

Minuman khas Pontianak ini juga disebut es campur ala Pontianak. Isinya berupa kacang merah, cincau dipotong dadu kecil-kecil, jelly bening panjang, ketan hitam dan sepotong bongko. Bongko sendiri merupakan kue hijau dengan pewarna alami pandan atau daun suji. Semua bahan-bahan tersebut ditumpuk dengan es serut dan disiram kuah santan encer.

Instruksi untuk memasak Bongko ala Pontianak:

1. Blender daun suji, pandan dan air. Saring sarinya…takar 1 gelas
2. Campur bhn kering..masukan sari suji dan ki cui..aduk rata.
3. Masak air dan gula hingga mendidih. Tuangkan ke adonan tepung..bertahap. aduk hingga adonan kental. Tuangkan ke loyang yg diolesi minyak sayur atau alas plastik. Kukus selama20-30 menit (tergantung ukuran loyang,makin tebal makin lama matangnya). Sy pakai loyang 22x22..lamanya 20 menit
4. Setelah matang..angkat dan biarkan dingin. Potong dg pisau plastik atau pisau yg dilapisi plastik.
5. Sajikan dg topping lainnya. Siram kuah santan + sirup gula aren. Atau santan yg dimasak dg gula aren
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Es Bongko merupakan salah satu sajian minuman segar yang berasal dari Kota Pontianak. Minuman yang berpadu dengan gurihnya kuah santan @karasantan.id dan gu. Es campur ala Pontianak, isinya kacang merah, cincau dipotong dadu kecil-kecil, semacam jelly bentuk panjang bening, ketan hitam dan sepotong bongko (kue hijau dengan pewarna alami pandan/daun suji). Bahan-bahan tersebut kemudian ditumpuk dengan es serut dan disiram kuah santan encer. Es campur ala Pontianak, isinya kacang merah, cincau dipotong dadu kecil-kecil, semacam jelly bentuk panjang bening, ketan hitam dan sepotong bongko Sekian dulu laporan wisata kuliner Pontianak kami kali ini.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bongko ala pontianak yang bisa kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!