Sedang mencari inspirasi resep croissant yang menggugah selera? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal croissant yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari croissant, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan croissant yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

A croissant is a buttery, flaky, viennoiserie pastry of Austrian origin, named for its historical crescent shape. Croissants and other viennoiserie are made of a layered yeast-leavened dough. This Croissant recipe is about as minimal equipment as you can get in a recipe.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan croissant sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Croissant memakai 13 jenis bahan dan 16 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Croissant:

1. Gunakan Bahan Biang
2. Siapkan 150 ml susu cair
3. Sediakan 150 ml air hangat
4. Sediakan 8 gram ragi (pastikan ragi aktif)
5. Sediakan Bahan Dough (Detempre)
6. Gunakan 500 gr tepung cakra
7. Siapkan 55 gr gula castor
8. Gunakan 10 gr garam
9. Sediakan Bahan Fat (Beurrage)
10. Persiapkan 250 gr mentega pastry (korsvet)
11. Sediakan Bahan Olesan
12. Sediakan 2 btr kuning telur ayam kampung
13. Ambil 20 gr susu evaporasi

A methodical approach and patience are required to master croissants, but they are totally worth the extraordinary effort. Butter, flour, milk and yeast never had it so good! Free for commercial use No attribution required Copyright-free. Free for commercial use No attribution required High quality images.

Cara buat Croissant:

1. Pertama buat bahan biang dulu. Campur semua bahan di gelas, aduk rata.
2. Campur bahan B dalam bowl, aduk sebentar agar tercampur. Tambahkan bahan biang, nyalakan mixer speed 1 selama 2 menit. Kemudian naikkan ke speed 2 selama 7 menit.
3. Keluarkan dari bowl, taruh di loyang yang dialasi baking paper, kemudian tutup rapat dengan plastik cling. Istirahatkan di kulkas semalaman. (Saya : sekitar 12 jam)
4. Siapkan 2 lembar kertas baking paper. Lipat ujung-ujungnya hingga menjadi ukuran 18x38cm. Letakkan pastry margarine di dalamnya, kemudian tutup rapat sisi-sisinya. Gilas perlahan dengan rolling pin sehingga permukaan korsvet merata hingga ke ujung kertas. Masukkan ke dalam kulkas.
5. Setelah 12 jam, keluarkan adonan taruh di atas silpat yang telah ditaburi sedikit terigu. roll hingga menjadi ukuran 40cmx40cm. Lapisi dengan baking paper, lipat 2 ke tengah. Tutup dengan plastik cling kemudian masukkan kulkas sekitar 30 menit. 10 menit menjelang waktu habis, keluarkan mentega yang telah dipipihkan tadi agar tidak terlalu keras.
6. Keluarkan adonan dari kulkas, taruh di atas silpat yang telah ditaburi sedikit terigu. Ukur kembali dough dan pastikan ukurannya sekitar 40cmx40cm. Taruh mentega di bagian tengah, kemudian lipat adonan ke tengah dan sedikit tekan-tekan dengan jari di bagian lipatan tengah, atas dan bawah agar mentega terbungkus rapat.
7. Gilas perlahan sambil ditekan-tekan perlahan hingga mencapai panjang 62cm. Harus hati-hati ya agar kulit tidak sobek. Selalu cek bagian bawah dough tidak lengket dengan cara taburi dengan sedikit terigu.
8. LIPATAN PERTAMA : Lipat adonan menjadi 3 ke bagian tengah. Bungkus dengan plastik wrap, alasi dengan loyang kemudian masukkan frezer selama 20 menit.
9. 20 menit kemudian, keluarkan dough dari frezer, taruh di atas silmat yang sudah ditaburi terigu. Lipatan di sebelah kiri, ujung yang terbuka di sebelah kanan. Rolling perlahan lagi hingga mencapai panjang 62 cm. LIPATAN KEDUA : lipat 3 ke tengah kemudian bungkus plastik cling dan masukkan ke frezer lagi selama 20 menit.
10. LIPATAN KETIGA : Ulangi langkah ke 9. (Gilas lipat dan diamkan di frezer selama 20 menit)
11. Setelah lipatkan ketiga selesai, saatnya membentuk croissant! Gilas dengan panjang sekitar 56cm dan lebar 30 cm. Kemudian potong sisi-sisinya supaya terbentuk persegi panjang dengan ukuran 54cmx28cm. Ukur dan tandai dengan bantuan penggaris, kemudian potong sesuai pola.
12. Ambil 1 bagian segitiga, tarik perlahan ke arah segitiga yang lancip sekitar 3 cm. Gulung perlahan croissant dari bagian yang lebar menuju ke sudut lancip sambil dipadatkan. Susun croissant dalam loyang yang sudah di alasi kertas roti. Bagian ekor yg kecil berada di bawah, tekan sedikit pada croisant agar menempel sempurna di kertas roti.
13. Bahan Olesan : Campur semua bahan, aduk rata.
14. Olesi croissant yang telah digulung dengan bahan olesan, biarkan proofing hingga mencapai 60% ukuran semula (sekitar 30 menit). 15 menit menjelang proofing selesai panaskan oven suhu 200°C api atas bawah.
15. Sesaat sebelum masuk oven, poles kembali croissant dengan bahan olesan. Panggang croissant selama 20 menit dengan suhu 200°C api atas bawah.
16. Sajikan hangat.
17. Selesai dan siap dihidangkan!

Free for commercial use High Quality Images. This Croissant recipe is about as minimal equipment as you can get in a recipe. All it requires is Then you end up with beautifully flakey and buttery croissants that have a glossy crispy exterior, and. Define croissant. croissant synonyms, croissant pronunciation, croissant translation, English dictionary definition of croissant. n. A rich, crescent-shaped roll of leavened dough or puff pastry.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Croissant yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!