Sedang mencari ide resep juhu ujau(sayur santan rebung) yang lezat? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal juhu ujau(sayur santan rebung) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Cara memasak sayur rebung : Rebus sayur rebung apabila termasuk rebung yang pahit dan kalat. Masak air rebusan beserta bumbu, santan kara dengan air rebusan secukupnya, aduk rata agar santan menyebar. Masak hingga mendidih, kalau sudah mendidih masukkan sayur rebung.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari juhu ujau(sayur santan rebung), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan juhu ujau(sayur santan rebung) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah juhu ujau(sayur santan rebung) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Juhu Ujau(Sayur santan rebung) memakai 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang harus ada untuk menyiapkan Juhu Ujau(Sayur santan rebung):

1. Gunakan 1 kg rebung segar yg msh berkulit
2. Siapkan 1 genggam daun katuk
3. Ambil 1 iris labu kuning
4. Ambil 1 bgks santan kara 65ml
5. Ambil Secukupnya air
6. Gunakan Bumbu halus:
7. Gunakan 2 siung bawang putih
8. Siapkan 3 siung bawang merah
9. Sediakan 1 btr kemiri
10. Siapkan 1 cm jahe
11. Sediakan 4 cm lengkuas
12. Sediakan 1 batang sereh
13. Sediakan Secukupnya terasi
14. Sediakan Bumbu penyedap:
15. Sediakan Secukupnya gula pasir
16. Persiapkan Secukupnya garam
17. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk

Ujau atau Rebung (Anak Bambu) juga merupakan makan favorit. Jika selama ini kamu pernah mendengar rebung, di Kalimantan, tepatnya di kota Palangkaraya, Kalimantan Tengah, juga terdapat makanan sejenis rebung yang bernama juhu umbut rotan. Bahan yang digunakan sama seperti rebung yakni rotan yang masih muda. Juhu umbut rotan adalah makanan khas Kalimantan Tengah yang menggunakan ujung rotan yang masih muda.

Instruksi untuk membuat Juhu Ujau(Sayur santan rebung):

1. Bersihkan rebung, iris tipis,cuci bersih…..rebus diair secukupnya kira2 1 jam sampai bau langunya hilang dengan api sedang cenderung kecil.
2. Siangi daun katuk dan kupas kulit labu kuningnya…… potong2….sisihkan.
3. Jika rebungnya sudah hilang bau langunya….boleh diganti air rebusannya buat yg punya penyakit maag….tp punya saya cuma ditambah air secukupnya saja.
4. Tambahkan bumbu halus dan labu kuning.
5. Jika labunya sdh mulai empuk, tambahkan santan, gula, garam, kaldu bubuk.
6. Jika labu sdh empuk…koreksi rasa…..masukkan daun katuk…sesaat kemudian matikan api….sayur siap disajikan.
7. Selesai dan siap dihidangkan!

Sedangkan untuk bumbu resep masakan khas dayak kalimantan tengahnya palangkaraya sangatlah simple (bumbu untuk juhu santan ujau) yaitu terdiri dari bawang merah,bawang putih,kemiri,lada,garam dan penyedap rasa. Jika untuk oseng bajei cukup pakai bawang merah,bawang putih dan merica. Masukkan santan encer, lalu bumbui dengan garam. Aduk-aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah. Masukkan rebung yang sudah dicuci, lalu masak sampai bumbu meresap.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat juhu ujau(sayur santan rebung) yang bisa kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!