Sedang mencari inspirasi resep sayur asem betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem betawi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asem betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sayur asem betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Sayur asem atau asam yang dimaksud yaitu sayur asem Betawi Jakarta asli. Sesuai dengan namanya, sayur yang satu ini tentunya variasi dari orang betawi di Jakarta. Namun meskipun begitu bukan berarti kita yang tinggal di luar Jakarta tidak bisa mencicipi sayur yang satu ini.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sayur asem betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Kamu dapat membuat Sayur Asem Betawi memakai 18 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur Asem Betawi:

1. Gunakan 10 batang Kacang panjang
2. Gunakan Daun melinjo muda segenggam (jangan terlalu banyak)
3. Gunakan 2 buah Labu siyam
4. Siapkan Jagung manis (jika suka)
5. Gunakan 1 L air
6. Persiapkan Bumbu Halus (blender):
7. Persiapkan 5 buah cabai keriting merah
8. Ambil 5 siung bawang merah
9. Persiapkan 1 siung bawang putih
10. Persiapkan 4 butir kemiri
11. Ambil 1 buah tomat ukuran sedang
12. Ambil 1/2 sdt terasi
13. Siapkan 2 ruas asam jawa (dikira2 aja. Jika kurang asam bs ditambahkan)
14. Gunakan 1/2 sdt gula merah
15. Gunakan Bumbu tambahan:
16. Persiapkan 2 ruas lengkuas
17. Ambil 2 lembar daun salam
18. Siapkan secukupnya Garam

Rasa asam ini bisa hadir dari tiga macam sumber asam, yaitu asam jawa, asam muda, dan asam kandis. Sayur asam di daerah Jawa Timur cenderung memiliki cita rasa yang pedas. Betawi Di Betawi sayur asem aslinya menggunakan oncom. Untuk aroma wangi, biasanya dimasukan potongan jengkol hingga petai yang masih di dalam kulit.

Cara membuat Sayur Asem Betawi:

1. Kupas labu siyam, potong persegi. (Tips: lumuri tangan dengan minyak agar getah labu siyam yang menempel di tangan mudah dibersihkan).
2. Potong2 kacang panjang, petiki daun melinjo. Jika suka bisa menggunakan jagung juga
3. Didihkan air, masukkan bumbu halus beserta lengkuas dan daun salam, kemudian masukkan labu siyam
4. Setelah beberapa menit masukkan kacang panjang. Jika sudah mau matang, masukkan daun melinjo. Tambahkan garam, Koreksi rasa.
5. Daun melinjo jangan terlalu banyak karna akan mengubah rasa.
6. Sayur asem ini bs menggunakan sayuran 1 jenis, misalnya kacang panjang saja, atau labu siyam saja, bisa jg menggunakan kangkung.
7. Selamat mencoba! 😊
8. Selesai dan siap dihidangkan!

Potongi kacang panjang seukuran jari telunjuk. Tumbuk kasar bumbu-bumbu halus, kemudian sisihkan. Panaskan air sampai mendidih, kemudian masukkan bumbu halus, laos, dan daun salam. Sayur Asem Jakarta Khas Betawi Nikmat Istimewa - Resep Saat ini ada banyak variasi lokal sayur asem dengan citarasa bumbu yang khas di setiap daerahnya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur asem betawi yang bisa anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!