Kamu sedang mencari ide resep kering kentang kacang yang enak? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kering kentang kacang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kering kentang kacang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kering kentang kacang enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kering kentang kacang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Kamu bisa membuat Kering Kentang Kacang memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kering Kentang Kacang:

1. Gunakan 1 kg kentang
2. Gunakan 100 gr kacang tanah / boleh lebih
3. Persiapkan Bumbu Halus:
4. Persiapkan 15 buah cabe merah besar / sesuai selera
5. Gunakan 15 siung bawang merah
6. Siapkan 8 siung bawang putih
7. Siapkan Bumbu Cemplung / aromatik
8. Siapkan 2 batang sereh, ambil bagian putih, geprek
9. Ambil 4 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
10. Sediakan 3 lembar daun salam
11. Gunakan 3 cm lengkuas, geprek
12. Sediakan Bumbu Pelengkap
13. Persiapkan 1 sdt garam / sesuai selera
14. Sediakan 1 sdt kaldu jamur / penyedap (optional)
15. Gunakan 3 sdm gula / sesuai selera
16. Sediakan 2 sdm air larutan asam jawa / perasan jeruk nipis

Instruksi untuk memasak Kering Kentang Kacang:

1. Bersihkan kentang lalu potong tipis-tipis atau juliene (korek api). saya menggunakan mandoline/parutan untuk kentang. kemudian bilas sampai air bening dan rendam dengan air selama kentang belum digoreng, ditiriskan sesaat sebelum digoreng.
2. Goreng kentang dan kacang sampai kering. untuk menghasilkan kentang yang renyah bisa dilihat di resep membuat kripik kentang yang saya lampirkan. (lihat resep)
3. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum dan bumbu cemplung agak layu. supaya bumbunya tidak bau langu/mentah bisa lihat di tips yang saya lampirkan. Masukkan bumbu pelengkap kemudian aduk rata sampai gula meleleh (caramelized). cek rasa, jika sudah ok, matikan api. (lihat tips)
4. Jika bumbu sudah dingin masukkan kentang dan kacang, aduk- aduk sampai bumbu merata. jika dirasa kentang kurang kering, bisa dipanggang dalam oven dengan suhu 100 derajat celcius selama 20 menit atau lebih, sesuaikan dengan sifat oven masing-masing. setelah dingin, masukkan dalam wadah kedap udara.
5. Selesai dan siap dihidangkan!

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kering Kentang Kacang yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!