Sedang mencari inspirasi resep soto mie bogor yang enak? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto mie bogor yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto mie bogor, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto mie bogor yang enak di mana pun kamu berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Soto Mie (Bogor Beef Noodle Soup) originated in Bogor, West Java but you can find it in Jakarta. It is sold by street vendors. Soto means soup while mie means noodles.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto mie bogor yang siap dikreasikan. Kamu bisa menyiapkan Soto Mie Bogor menggunakan 26 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Mie Bogor:

1. Gunakan 250 gram daging sandung lamur (a/ daging campur tetelan, jeroan)
2. Sediakan 500 ml air
3. Sediakan 1 batang daun bawang, potong-potong kasar
4. Gunakan Bumbu rebusan daging :
5. Siapkan 3 lembar daun jeruk
6. Siapkan 2 lembar daun salam
7. Ambil 2 batang sereh, memarkan
8. Ambil 2 ruas jahe, memarkan
9. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
10. Sediakan 3 siung bawang merah
11. Sediakan 2 siung bawang putih
12. Sediakan 3 buah cabe merah besar (kalau mau kuah kuning bisa di skip aja)
13. Siapkan 2 butir kemiri
14. Persiapkan 1 ruas kunyit
15. Siapkan 1 sdt merica butir
16. Sediakan Bahan pelengkap :
17. Sediakan Kikil sapi, rebus hingga matang, potong dadu, sisihkan
18. Siapkan Bihun, rendam air panas, tiriskan
19. Siapkan Mie kuning basah, rebus hingga matang, tiriskan
20. Siapkan Tomat, potong-potong
21. Siapkan Daun bawang, iris halus
22. Gunakan Daun seledri, iris halus
23. Ambil Jeruk nipis/ limo
24. Siapkan Kecap manis
25. Ambil Bawang goreng (lihat resep)
26. Persiapkan Emping melinjo (lihat resep)

Soto mie merupakan salah satu kuliner yang populer di Indonesia. Kuliner khas Bogor yang biasanya dijual di gerobak ini menggunakan tetelan sapi dan kikil sebagai bahan dasar. Selain itu, soto mie dilengkapi dengan potongan risoles, bihun, mie kuning, emping, dan sambal. Soto mie Bogor ini lebih mirip mie kuah karena memakai campuran mie putih dan kuning yang disiram kaldu.

Cara memasak Soto Mie Bogor:

1. Cuci bersih sandung lamur sapi, rebus sebentar supaya bersih dari darahnya, lalu buang air rebusannya, potong-potong lalu rebus kembali dengan bahan rebusan daging, rebus hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tuang rebusan sandung lamur kemudian masukkan daun bawang, kaldu bubuk, garam dan gula. Tes rasa
4. Sajikan bersama bahan pelengkap.
5. Mantap banget lhooo 🤩 kalau aslinya kan kuahnya rada kuning ya, ini saya plek banget ikutin resepnya. Harusnya cabe merahnya dikurangin atau diganti dengan cabe keriting biar gak mencolok kuah merahnya.
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Bumbunya sederhana tetapi isiannya yang komplet bikin soto mie ini padat mengenyangkan. Sebagai isian dipakai daging sapi berlemak, kadang dicampur dengan kikil yang empuk. Ditambah irisan tomat, kol dan daun bawang yang segar. Konon, soto mie Mang Ohim adalah kedai soto mie paling terkenal di kota Bogor. Risol bihun yang jadi ciri khas soto mie sengaja digoreng kering biar jadi kriuk-kriuk saat disiram kuah panas.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto mie bogor yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!